시원하고 상큼한 여름 별미, 초계국수
더운 여름날 시원하고 상큼한 맛을 즐길 수 있는 초계국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 초계국수는 한국의 전통적인 여름 음식으로, 차가운 국수 요리입니다. 주로 닭고기 육수에 면을 넣고 오이, 무, 배 등 신선한 채소를 얹어 먹습니다. 이 요리는 시원하고 상큼한 맛이 특징이며, 더운 여름철에 인기가 많습니다. 영양가도 풍부하여 많은 사람들이 즐기는 음식이죠. 그럼 초계국수 만드는 법을 함께 알아볼까요? 재료 준비닭가슴살 200g,물 1.5L, 통후추, 월계수잎 2장, 미림 2큰술 소면 200g 냉면육수 2팩 (약 600ml) 오이 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1개, 토마토 1개 (채 썬 것) 소금, 설탕, 식초, 간장, 겨자, 다진 마늘육수 준비1.닭가슴살을 깨끗이 씻고 물, 통후추,..
2024. 6. 26.
맛있는 가지요리 : 가지볶음 가지무침 가지덮밥
오늘은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료, 가지를 활용한 다양한 요리를 소개해드리려고 해요. 가지는 영양이 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 매력적인 재료입니다. 이번 포스팅에서는 가지로 만들 수 있는 세 가지 요리, 가지볶음, 가지무침, 그리고 가지덮밥을 소개해드릴게요. 그럼 시작해 볼까요?가지볶음 재료가지 3개, 다진 돼지고기 200g, 올리브유 적당량, 된장 1큰술, 미소된장 1큰술, 굴소스 1작은술, 청주 1큰술, 맛술 5큰술, 설탕 1/2작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 매운 건고추 5개, 물 2큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간만들기1. 가지는 8mm 두께로 어슷하게 썰고 소금물에 2~3분 정도 담가 아린 맛을 제거합니다. 2. 팬에 다진 마늘을 볶아 향을 낸 ..
2024. 6. 25.
여름을 시원하게, 토마토 크래미 냉파스타와 매콤한 에그인헬 레시피
오늘은 무더운 여름날에 딱 맞는 시원하고 상큼한 토마토 크래미 냉파스타와 매콤하고 고소한 에그인헬(Shakshuka) 레시피를 소개해드리려고 합니다. 두 요리 모두 간단하게 만들 수 있으면서도 맛은 물론 비주얼까지 좋아서 브런치나 홈파티 메뉴로 제격입니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?토마토 크래미 냉파스타 레시피 재료스파게티 면 100g, 컬러 방울토마토 8개, 오이 1/8개, 비건 크래미 2개, 캔 옥수수 2큰술, 다진 파슬리 약간, 소금 약간 비건 치즈마요소스: 비건 파마산치즈가루 2큰술, 비건 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 마늘가루 1/2작은술조리 방법1. 토마토와 오이 준비: 방울토마토는 4 등분하고 오이는 얇게 썰어줍니다. 비건 크래미는 잘게 뜯어줍니다.2. 면..
2024. 6. 24.
최화정의 냉국수 백종원의 김치비빔국수 류수영의 간장비빔국수
더운 여름, 입맛 돋우는 시원한 국수 요리 어떠세요? 오늘은 최화정의 냉국수, 백종원의 김치비빔국수, 류수영의 간장 비빔국수 레시피를 소개해드리려고 합니다. 각기 다른 매력을 가진 이 국수 요리들을 따라 해 보시면, 여름철 무더위도 문제없을 거예요. 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? 최화정의 냉국수 재료소면, 청양고추, 쯔유, 물, 얼음, 레몬 (선택사항), 홍고추 (선택사항)소스 만들기1. 청양고추와 홍고추를 얇게 썰어주세요. 2. 볼에 쯔유와 물을 1:1 비율로 넣고 썬 고추를 섞어줍니다. 취향에 따라 쯔유와 물의 비율을 조절하면 됩니다.면 삶기1. 넓은 냄비에 물을 끓입니다. 2. 물이 끓으면 소면을 넣고 3-4분간 삶아주세요. 끓는 동안 면이 붙지 않도록 저어줍니다. 3. 소면이 익으면 찬물에..
2024. 6. 24.
