최화정의 냉국수 백종원의 김치비빔국수 류수영의 간장비빔국수

더운 여름, 입맛 돋우는 시원한 국수 요리 어떠세요? 오늘은 최화정의 냉국수, 백종원의 김치비빔국수, 류수영의 간장 비빔국수 레시피를 소개해드리려고 합니다. 각기 다른 매력을 가진 이 국수 요리들을 따라 해 보시면, 여름철 무더위도 문제없을 거예요. 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요?

 

최화정의 냉국수

 

 

재료

소면, 청양고추, 쯔유, 물, 얼음, 레몬 (선택사항), 홍고추 (선택사항)

소스 만들기

1. 청양고추와 홍고추를 얇게 썰어주세요.
2. 볼에 쯔유와 물을 1:1 비율로 넣고 썬 고추를 섞어줍니다. 취향에 따라 쯔유와 물의 비율을 조절하면 됩니다.

면 삶기

1. 넓은 냄비에 물을 끓입니다.
2. 물이 끓으면 소면을 넣고 3-4분간 삶아주세요. 끓는 동안 면이 붙지 않도록 저어줍니다.
3. 소면이 익으면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 탱글탱글한 식감을 살려줍니다.

완성

1. 그릇에 소면을 담고 차가운 물과 얼음을 채워주세요.
2. 소스는 별도의 그릇에 담아 면을 찍어 먹습니다. 레몬 조각을 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

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백종원의 비빔국수

 

재료

소면 1인분, 김치 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨, 삶은 달걀 (선택), 오이채 (선택), 상추 (선택)

 

양념장 만들기

1. 고추장, 진간장, 설탕, 식초, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 김치를 잘게 썰어 양념장에 넣고 섞어줍니다.

국수 삶기

1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 소면을 넣고 3~4분간 삶아주세요.
3. 삶은 소면을 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

비빔국수 완성하기

1. 준비한 양념장에 물기를 뺀 소면을 넣고 잘 비벼줍니다.
2. 그릇에 비빈 국수를 담고, 상추, 오이채, 삶은 달걀을 올려줍니다.
3. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

류수영의 간장 비빔국수

 

 

재료

중면 2인분, 신김치 300g, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 참기름 3큰술, 조미김 (또는 구운 김), 통깨

중면 삶기

1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓으면 소면을 넣고 3~4분간 삶아주세요.
3. 삶은 소면을 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

양념장 만들기

볼에 설탕, 다진 마늘, 양조간장, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.

김치 준비

신김치를 물에 헹구고 세로로 얇게 썬 후 물기를 짜줍니다.

조합하기

1. 삶은 면을 두 그릇에 나누어 담고, 준비한 김치를 올린 후 양념장을 뿌립니다. 간을 보고 싱거울 경우 양념장을 더 추가합니다.
2. 조미김과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

여름철, 시원하고 맛있는 국수 요리로 무더위를 이겨내세요. 간단한 재료와 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘 소개해드린 레시피로 가족과 함께 즐거운 식사 시간 보내세요!

 

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