오늘은 무더운 여름날에 딱 맞는 시원하고 상큼한 토마토 크래미 냉파스타와 매콤하고 고소한 에그인헬(Shakshuka) 레시피를 소개해드리려고 합니다. 두 요리 모두 간단하게 만들 수 있으면서도 맛은 물론 비주얼까지 좋아서 브런치나 홈파티 메뉴로 제격입니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?
토마토 크래미 냉파스타 레시피
재료
스파게티 면 100g, 컬러 방울토마토 8개, 오이 1/8개, 비건 크래미 2개, 캔 옥수수 2큰술, 다진 파슬리 약간, 소금 약간
비건 치즈마요소스: 비건 파마산치즈가루 2큰술, 비건 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 마늘가루 1/2작은술
조리 방법
1. 토마토와 오이 준비: 방울토마토는 4 등분하고 오이는 얇게 썰어줍니다. 비건 크래미는 잘게 뜯어줍니다.
2. 면 삶기: 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 스파게티 면을 8~9분간 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
3. 소스 만들기: 비건 치즈마요소스 재료를 모두 섞어 소스를 만듭니다.
4. 파스타 완성: 볼에 면과 토마토, 오이, 크래미, 캔 옥수수를 넣고 소스를 부어 잘 버무립니다. 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 만든 토마토 크래미 냉파스타는 시원하게 즐길 수 있으며, 상큼한 맛이 특징입니다. 다양한 재료를 추가하거나 변경하여 자신만의 냉파스타를 만들 수도 있습니다.
매콤한 에그인헬 레시피
재료
계란 3개, 토마토소스 400g, 양파 1개, 마늘 2쪽, 베이컨 또는 소시지 120g, 카레 가루 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 모차렐라 치즈 100g, 올리브유 2큰술, 바질 또는 파슬리 (선택 사항)
조리 방법
1. 재료 손질: 양파와 마늘을 다지고, 소시지나 베이컨은 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 소시지나 베이컨을 추가하고 함께 볶습니다.
3. 소스 준비: 카레 가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 볶다가 토마토소스를 부어 중 약불에서 끓여줍니다. 소스가 조금 걸쭉해지면 물이나 우유를 추가해 농도를 조절합니다.
4. 계란 넣기: 소스가 끓어오르면 계란을 깨서 소스 위에 올립니다. 이때 모차렐라 치즈를 계란 주변에 뿌려줍니다. 반숙을 원하면 뚜껑을 덮고 5분 정도 익혀줍니다.
5. 마무리: 바질이나 파슬리로 장식하여 완성합니다. 빵에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
에그인헬은 매콤하고 고소한 맛이 특징이며, 빵과 함께 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
오늘 소개해드린 토마토 크래미 냉파스타와 에그인헬 레시피, 어떠셨나요? 무더운 여름날 시원하게 즐길 수 있는 냉파스타와 매콤한 맛이 일품인 에그인헬로 가족이나 친구들과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요. 여러분의 요리가 더욱 맛있어지기를 바라며, 다음에도 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다. 즐거운 요리 시간 되세요!
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