집에서 고깃집 된장찌개 만들기
오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 고깃집 스타일 된장찌개 레시피를 소개해드리려고 합니다. 외식할 때 먹던 그 깊고 진한 맛, 집에서도 즐길 수 있다면 얼마나 좋을까요? 특히 쌈장을 사용한 이 레시피는 감칠맛이 풍부해서 맛있는 한 끼 식사로 제격이에요. 이제 본격적으로 레시피를 살펴볼까요? 재료된장, 쌈장, 고춧가루, 멸치다시마육수, 애호박, 양파, 두부, 표고버섯, 대파, 다진 마늘, 식용유 (선택재료) 청양고추, 홍고추, 감자만드는 방법 재료 손질하기1. 먼저 재료를 손질해 주세요. 2. 애호박과 양파는 적당한 크기로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 3. 표고버섯은 잘라서 준비하고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.육수 준비하기1. 멸치와 다시마를 이용해 육수를 준비합니다. 2.15분..
2024. 7. 27.
얼큰하고 구수한 닭육개장 (닭개장) 만드는 법
오늘은 전통적인 한국의 음식, 닭개장을 만들어보려고 합니다. 닭개장은 얼큰하고 구수한 맛으로 많은 분들의 사랑을 받는 음식이죠. 그럼 지금부터 닭개장 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 재료 준비토종닭 1마리 (약 1kg), 고사리, 숙주, 느타리버섯, 대파, 양파, 고춧가루, 고추기름, 참기름, 국간장, 다진 마늘, 후추, 소금, 월계수 잎, 생강, 통마늘만드는 법 닭 손질 및 초벌 삶기1. 닭을 깨끗이 씻어 내장과 기름기를 제거합니다.2.냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 월계수 잎 2-3장, 생강 약간, 소주나 맛술 반컵을 넣고 끓입니다.3.물이 끓어오르면 닭을 건져내고 물을 버립니다.닭 삶기1. 새로운 물 3L를 붓고 양파 1개, 대파 1대 반, 통후추 1큰술, 통마늘을 넣어 중불에서 35-40..
2024. 7. 26.
돼지등갈비김치찜 황금레시피
오늘은 한국의 전통 요리인 돼지등갈비김치찜을 소개해드리려고 합니다. 김치와 돼지등갈비의 만남으로 깊은 맛을 내는 이 요리는, 특히 묵은지를 사용해 그 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요? 재료돼지등갈비 1kg, 묵은지 1 포기, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2-3개, 마늘 10쪽, 멸치다시마 육수 750ml, 김치 국물 1컵 양념 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 된장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 국간장 2 큰술, 청주 1/2컵, 후추 약간 만드는 법 등갈비 준비1.등갈비를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.2.핏물을 뺀 등갈비를 청주를 넣은 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.김치찜 준비1. 묵은지는 속을 털어..
2024. 7. 25.
백종원의 두부조림 황금레시피
오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 백종원의 두부조림 황금레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 레시피는 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 따라 할 수 있어요. 밥반찬으로 딱 좋은 두부조림, 지금부터 함께 만들어 볼까요? 재료두부 1모, 대파 1대, 양파 1개, 생수 200ml, 새우젓 1T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T 만드는 법두부 준비하기1. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거합니다.2. 두부를 구울 때 소금으로 살짝 밑간을 해주면 맛이 더욱 좋아집니다.두부 굽기1. 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다.2. 두부가 부서지지 않게 조심히 뒤집어가며 고르게 구워주세요.양파와 대파 준비구운 두부를 냄비에 깔고 그 위에 채 썬 양파와 대파..
2024. 7. 24.
