알토란 열무김치 담그기
안녕하세요! 오늘은 알토란에서 소개된 열무김치 레시피를 공유하려고 합니다. 이 레시피는 천상연 셰프와 임성근 요리연구가의 비법을 담아, 시원하고 아삭한 열무김치를 만드는 방법을 알려드립니다. 쉽고 간단한 과정으로 가족 모두가 즐길 수 있는 맛있는 김치를 만들어 보세요! 재료주재료: 열무 1kg, 얼갈이배추 800g, 소금 150g김치 양념 1: 사과 1/2개, 청양고추 4개, 홍고추 10개, 생강 10g, 마늘 50g, 양파 1/2개, 식은 밥 100g김치 양념 2: 생수 2L, 매실청 150ml, 멸치액젓 80ml, 새우젓 4큰술, 새우젓 국물 3큰술, 굵은소금 1큰술, 고춧가루 4큰술부재료: 채 썬 쪽파, 대파 만드는 방법 열무와 얼갈이 손질 및 절이기1. 열무와 얼갈이를 손질합니다.열무는 뿌리를 ..
2024. 8. 16.
아삭한 열무로 즐기는 여름 요리 열무김치 열무물김치 열무비빔국수
오늘은 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 열무 요리 3가지를 소개해드리려고 해요. 열무는 특히 여름철에 먹기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품이에요. 오늘 소개할 요리는 열무김치, 열무물김치, 열무비빔국수입니다. 하나하나 따라 하기 쉬운 레시피로 준비했으니 함께 만들어보아요. 열무김치 재료열무 2kg, 홍고추 5개, 청양고추 5개, 쪽파 10줄기 , 소금 1컵, 양념찹쌀가루 5큰술, 물 3컵, 다진 마늘 5큰술, 생강 1큰술, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 4큰술, 설탕 2큰술 레시피열무 절이기: 깨끗이 씻은 열무를 적당한 크기로 자르고 소금에 1시간 정도 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.양념 준비: 찹쌀가루와 물을 섞어 찹쌀풀을 끓여 만든 뒤 식혀줍니다. 그동안 마늘..
2024. 6. 14.
