안녕하세요, 여러분! 오늘은 '언니네 산지직송'에서 염정아가 선보인 김치콩나물죽 레시피를 소개해드릴게요. 이 레시피는 신선한 재료로 간단하게 만들 수 있는 건강한 죽 요리입니다. 따뜻한 한 그릇으로 속을 편안하게 해 보세요!
재료
밥 1 공기, 콩나물 150g, 신 김치 1컵 (약 190g), 김치국물 3~4큰술, 멸치 육수 1.5L, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/3대, 고춧가루 0.8큰술, 참치액 1큰술 (선택사항), 참기름, 깨소금, 소금, 후추 약간
조리법
1. 멸치 육수 준비하기: 멸치와 다시마를 사용하여 약 15분 동안 육수를 끓입니다.
2. 재료 손질: 김치를 가위로 잘게 자르고, 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
3. 김치 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가, 김치와 김치국물을 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 육수 넣고 끓이기: 준비한 멸치 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다.
5. 콩나물 넣기: 끓어오르면 불을 중 약불로 줄이고, 콩나물을 넣어 3분 정도 더 끓입니다.
6. 밥 넣기: 찬 밥을 넣고 잘 풀어가며 끓입니다. 이때, 고춧가루와 참치액을 넣어줍니다.
7. 마무리: 죽의 농도가 맞게 조절하고, 마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 더 끓입니다. 간이 부족하면 소금과 후추로 맞추고, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
이렇게 완성된 김치콩나물 죽은 신 김치의 시원하고 매콤한 맛과 콩나물의 아삭한 식감이 어우러져 해장 음식으로도 훌륭합니다. 꼭 한 번 만들어 보세요!
서진이네2 닭갈비와 비빔면으로 즐기는 특별한 한끼
오늘은 특별한 한 끼를 소개해드리려고 해요. 바로 서진이네 2 닭갈비와 비빔면입니다. 이 요리는 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 닭갈비와 쫄깃한 비빔면을 함께 즐길 수 있는 메뉴인데요,
bomiyo.tistory.com
백종원의 노각무침 레시피 여름철 별미 반찬
여름철 더위에 지친 입맛을 살려줄 맛있는 반찬 레시피를 소개합니다. 바로 백종원선생님의 노각무침입니다. 노각은 여름에만 맛볼 수 있는 특별한 재료로, 아삭한 식감과 매콤 달콤한 양념이
bomiyo.tistory.com