아삭하고 새콤달콤한 콩나물 냉채 만들기

오늘은 여름철 입맛을 돋워줄 수 있는 상큼한 콩나물 냉채 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 요리는 아삭한 콩나물과 새콤달콤한 겨자소스가 어우러져 식욕을 자극하는데요, 특히 더운 여름철에는 정말 최고입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 집에서 손쉽게 만들 수 있으니, 한 번 도전해 보세요!

 

재료 준비하기

 

재료

콩나물 200g, 오이 1개, 당근 1/2개, 맛살 2~3개, 파프리카 1/2개 (선택사항), 다진 마늘 1작은술

겨자소스 재료

 

연겨자 1큰술, 식초 2~4큰술, 설탕 1큰술 소금 , 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간 깨 1/2작은술

 

콩나물 준비하기

1. 콩나물을 깨끗이 씻어주세요.

2. 끓는 물에 콩나물을 넣고 약 1~2분간 데쳐줍니다.

3. 데친 콩나물은 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지하도록 하고, 물기를 충분히 빼주세요.

4. 콩나물을 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.

채소 손질하기

1. 오이와 당근을 얇게 채 썰어줍니다.

2. 파프리카와 맛살도 가늘게 찢어 준비합니다. 파프리카는 선택사항이지만 색감을 더해주어 더 먹음직스럽게 만들어줍니다.

 

겨자소스 만들기

1. 큰 볼에 연겨자 1큰술, 식초 2~4큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간 깨 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어주세요. 기호에 따라 겨자와 설탕의 양을 조절해도 좋습니다.

 

 

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콩나물 냉채 완성하기

1. 준비된 콩나물과 채소들을 큰 볼에 넣고, 만든 겨자소스를 부어 가볍게 버무려줍니다.

2. 모든 재료가 고루 섞일 때까지 살살 버무려주면 콩나물 냉채가 완성됩니다.

 

완성된 냉채는 냉장고에 잠시 두었다가 시원하게 즐기면 더욱 맛있습니다.

 

이렇게 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 아삭하고 새콤달콤한 콩나물 냉채가 완성되었습니다. 여름철 입맛이 없을 때, 상큼한 겨자소스와 아삭한 콩나물의 조합이 정말 최고입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있으니 꼭 한 번 시도해 보세요. 오늘 소개한 레시피로 맛있는 콩나물 냉채를 즐기시길 바랍니다!

 

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