오늘은 백종원 선생님의 레시피를 따라 깻잎김치를 만들어 보려고 합니다. 깻잎김치는 향긋한 향과 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 그만인 요리입니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 깻잎김치 레시피를 소개해드릴게요. 그럼 시작해 볼까요?
깻잎김치
재료
깻잎 30장, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 양파 1/5개, 당근 1/9개
양념
다진 마늘 2/3큰술, 진간장 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 2큰술, 물 1/3컵, 굵은 고춧가루 3큰술, 깨 1.5큰술 (갈아서 사용하면 더 고소함)
만드는 법
1. 깻잎 세척과 준비
깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거하세요.
2. 야채 손질
양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파와 고추도 잘게 다져 준비합니다.
3. 양념장 만들기
큰 볼에 손질한 야채와 진간장, 멸치액젓, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 깨, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 깻잎에 양념 바르기
깻잎 한 장씩 양념장을 바르면서 쌓아주세요. 맨 아래와 중간중간에 양념장을 조금씩 더해 전체적으로 골고루 배이도록 합니다.
5. 완성 및 숙성
완성된 깻잎김치는 바로 먹어도 좋고, 냉장고에 넣어두고 숙성시켜 먹어도 맛있습니다.
이 깻잎김치는 불을 사용하지 않고 간단하게 만들 수 있어 반찬으로 아주 좋습니다. 향긋한 깻잎향과 매콤 달콤한 양념이 어우러져 밥 한 그릇 금방 비울 수 있을 거예요. 여러분도 한번 도전해 보세요!
콩나물로 만든 맛난요리 : 맑은 콩나물국 매콤한 콩불 아삭한 콩나물볶음
오늘 소개해드릴 요리는 영양이 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 콩나물을 주제 로한 맑은 콩나물국, 매콤한 콩불, 아삭한 콩나물볶음입니다. 콩나물 하나로 이렇게 다양한 요리를 만들
bomiyo.tistory.com
아삭한 열무로 즐기는 여름 요리 열무김치 열무물김치 열무비빔국수
오늘은 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 열무 요리 3가지를 소개해드리려고 해요. 열무는 특히 여름철에 먹기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품이에요. 오늘 소개할 요리는 열무김
bomiyo.tistory.com
상큼한 상추로 만드는 초간단레시피 상추오이무침 상추샐러드 상추겉절이
상추는 한국 음식에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나로, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 오늘은 상추를 활용한 간단하면서도 맛있는 요리 세 가지를 소개해드릴게요. 상
bomiyo.tistory.com