얼큰하고 구수한 닭육개장 (닭개장) 만드는 법
오늘은 전통적인 한국의 음식, 닭개장을 만들어보려고 합니다. 닭개장은 얼큰하고 구수한 맛으로 많은 분들의 사랑을 받는 음식이죠. 그럼 지금부터 닭개장 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 재료 준비토종닭 1마리 (약 1kg), 고사리, 숙주, 느타리버섯, 대파, 양파, 고춧가루, 고추기름, 참기름, 국간장, 다진 마늘, 후추, 소금, 월계수 잎, 생강, 통마늘만드는 법 닭 손질 및 초벌 삶기1. 닭을 깨끗이 씻어 내장과 기름기를 제거합니다.2.냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 월계수 잎 2-3장, 생강 약간, 소주나 맛술 반컵을 넣고 끓입니다.3.물이 끓어오르면 닭을 건져내고 물을 버립니다.닭 삶기1. 새로운 물 3L를 붓고 양파 1개, 대파 1대 반, 통후추 1큰술, 통마늘을 넣어 중불에서 35-40..
2024. 7. 26.
