일미고추장볶음 황금레시피

오늘은 간단하면서도 맛있는 밑반찬, 일미고추장볶음 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 레시피는 매콤 달콤한 양념이 일미채(진미채)와 잘 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서 쉽게 만들 수 있는 반찬으로, 밥과 함께 즐기기 좋습니다. 자, 그럼 시작해 볼까요?

 

재료

진미채 150g, 고추장 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1.5큰술, 마요네즈 1큰술, 통깨 약간

 

만드는 방법

진미채 준비

1. 진미채를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 찬물에 담갔다가 헹구어 물기를 제거합니다. 이 과정은 진미채를 부드럽게 하고 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 물기를 제거한 일미에 마요네즈를 넣어 버물려주세요. 마요네즈는 일미가 딱딱하게 굳어지는 것을 방지해 줍니다.

양념 만들기

팬에 고추장, 올리고당, 매실청, 참기름, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 중 약불에서 끓이면서 잘 섞어줍니다.

조리

양념이 끓어오르면 준비된 진미채를 넣고, 양념이 진미채에 잘 배어들도록 주의하면서 타지 않게 볶아줍니다.

마무리

마지막으로 참기름을 한 바퀴 두르고, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 마요네즈를 추가하면 진미채가 딱딱하게 굳지 않고 더 부드럽고 고소해집니다.
• 양념이 타지 않도록 중약불에서 천천히 조리하는 것이 중요합니다.
• 진미채는 한 번에 많이 만들어 냉장고에 보관해 두고 필요할 때마다 꺼내어 먹을 수 있습니다.

 

이 레시피를 따라 하면 부드럽고 매콤한 일미고추장볶음을 손쉽게 만들 수 있습니다. 추가로, 맛있게 만들어진 일미고추장볶음을 뜨거운 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다!

끝맺음

오늘 소개해드린 일미고추장볶음 레시피, 어떠셨나요? 간단하면서도 맛있는 이 밑반찬은 바쁜 일상 속에서 큰 도움이 될 것입니다. 부드럽고 매콤 달콤한 맛이 일품인 이 요리로 가족의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요. 

 

 

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