이정현의 맛있는 닭한마리 레시피

오늘은 이정현의 닭 한 마리 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 요리는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 매운 겨자 소스와 함께 즐기면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 지금부터 재료와 조리 방법을 자세히 알려드릴게요.

 

재료

절단 닭 1kg, 물 1.5L, 대파 3대 (뿌리 포함), 양파 1/2개, 마늘 한 줌, 통후추 1큰술, 감자 3개, 불린 밀떡 한 줌, 쪽파 한 줌, 소금 1/2큰술

만드는 법

 

 

닭 손질

절단 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 특히 내장이 붙어있는 부분을 잘 닦아주세요.

육수 만들기

1. 냄비에 닭, 물 1.5L, 대파, 양파, 마늘, 통후추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 삶아줍니다.

2. 중간중간 생기는 거품을 걷어냅니다.

감자와 대파 추가

1. 감자는 1cm 두께로 썰고, 대파는 4cm 길이로 썰어줍니다.

2. 닭 육수에서 육수용 채소를 건져냅니다.

3. 감자와 대파를 넣고 10분간 더 끓입니다.

 

 

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떡과 소금 추가

불린 밀떡과 소금을 넣고 10분간 더 끓입니다. 취향에 따라 소금 양을 조절합니다.

쪽파 추가

길게 썬 쪽파를 올려 쪽파가 익을 정도로 끓여줍니다.

매운 겨자 소스

닭 육수 9큰술, 고운 고춧가루 6큰술, 양조간장 3큰술, 올리고당 6큰술, 사과식초 6큰술, 연겨자 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 잘 섞어줍니다.

닭한마리 칼국수

 

 

1. 남은 국물에 칼국수 면을 넣고 끓입니다.

2. 면은 미리 물에 씻어 전분기를 제거한 후 사용합니다.

 

매운 겨자 소스를 살짝 풀어 매콤하게 즐길 수 있습니다.

 

 

이정현의 닭 한 마리 레시피는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 특히, 매운 겨자 소스는 닭고기의 맛을 한층 더 돋보이게 해 줍니다. 여름철 보양식으로 이 레시피를 따라 만들어 보세요. 가족들과 함께 맛있는 시간을 보내실 수 있을 거예요.

 

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