돼지등갈비김치찜 황금레시피
오늘은 한국의 전통 요리인 돼지등갈비김치찜을 소개해드리려고 합니다. 김치와 돼지등갈비의 만남으로 깊은 맛을 내는 이 요리는, 특히 묵은지를 사용해 그 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다. 지금부터 함께 만들어볼까요? 재료돼지등갈비 1kg, 묵은지 1 포기, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2-3개, 마늘 10쪽, 멸치다시마 육수 750ml, 김치 국물 1컵 양념 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 된장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 국간장 2 큰술, 청주 1/2컵, 후추 약간 만드는 법 등갈비 준비1.등갈비를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.2.핏물을 뺀 등갈비를 청주를 넣은 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.김치찜 준비1. 묵은지는 속을 털어..
2024. 7. 25.
